食材：花生米、洋蔥、黃瓜、香菜、陳醋、白糖、檸檬
1、鍋里多放點油，把花生米涼油下鍋，開小火慢炸，用鏟子不停的翻拌，直到變成這種深紅色。有一些微微開裂的時候，給他撈出來控油放涼，加上幾滴白酒，這樣花生米的保存時間會更長。
2、準備一根黃瓜切成小丁，洋蔥也切成小丁。
3、調糖醋汁，鍋中加入80克白糖，80毫升清水。
開大火把白糖熬化，到最后有一點發黃，關火，加入30克生抽攪拌均勻，再加120毫升陳醋，30毫升的蠔油，擠入半個檸檬汁，加點鹽攪拌均勻，用小火熬制有粘稠度就可以關火了。晾涼之后放到冰箱冷藏，半年都不會壞。4、花生米放到大盆中，加上黃瓜、洋蔥丁，再放點香菜，倒上熬好糖醋汁，把它們充分攪拌。一道酸甜可口的醋泡花生就做好了。
食材：嫩豆腐、韭菜、豬肉、小米椒、大蒜、生姜
1、首先準備二塊嫩豆腐，切成厚片，一把洗干凈的韭菜切成段，幾顆小米椒切成圈，再切成姜蒜末。一塊豬肉剁成肉末，剁好放盤子里備用。
2、調個料汁，碗中加適量生抽，老抽，蠔油，食鹽，雞精，胡椒粉。
再加入小半碗清水，攪拌均勻。3、鍋中放入一勺清水，放入少許老抽調色，少許食鹽調底味，倒入豆腐，水開后焯水兩分鐘左右，然后撈出來控水。
4、再起鍋放入少許油，把肉末煸炒香后放入姜蒜末小米椒翻炒，然后再倒入豆腐，把調好的料汁也倒進來，用勺子輕輕推動，轉中小火燜煮五分左右，再倒入韭菜翻炒幾下后就可以了。
食材：菠菜、胡蘿卜、粉絲、紅椒、大蒜
1、準備菠菜一把洗凈，蒜子拍扁切成蒜末，放入盆中。紅椒切成粒，胡蘿卜半根切成細絲。
2、鐵鍋燒水，加入少許植物油，水燒開后下入胡蘿卜絲，焯水一分鐘，再下入菠菜和粉絲，繼續焯水30秒，倒入涼白開過涼控水。
3、盆中倒入蒜末和紅椒，加入適量食鹽，生抽，陳醋，白糖，香油，蔥油，紅油，用筷子攪拌化均勻。倒入粉絲和菠菜拌勻，菠菜拌粉絲就做好了。
食材：西藍花、胡蘿卜、黑木耳、雞蛋、鹽、香蔥、生姜、大蒜
1、首先把西蘭花剪成小朵，然后放入碗中，加入適量清水，加一勺食鹽，一大勺面粉抓拌均勻清洗干凈。放在篦子上面，蓋上鍋蓋蒸一分鐘。
2、一個西紅柿切成小塊，切點胡蘿卜片，一小把木耳提前泡好，碗中打入兩個雞蛋攪散，鍋下油燒熱，將雞蛋液下入鍋中炒熟，盛出備用。
3、鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香，炒香后下入胡蘿卜片和木耳翻炒幾下，下入西紅柿炒出汁水，再將西蘭花雞蛋下入鍋中，加適量食鹽，白糖，生抽，蠔油翻炒一會，再來點水淀粉勾點薄芡汁，炒勻之后就可以起鍋裝盤。
食材：黃瓜 、瘦肉、青椒、胡蘿卜 、大蒜 、生姜、大蔥
1、首先把洗凈的黃瓜去掉頭尾，然后再改刀切成薄厚均勻的菱形片，青椒切成滾刀塊，少許的胡蘿卜切成菱形片，幾粒大蒜切碎，生姜切絲。大蔥切成蔥花。
2、接下來再準備適量的瘦肉切成薄片，裝入盤中加入少許的生姜和蒜末，料酒去腥，老抽上色，一勺的淀粉，少許的鹽給它充分的抓拌均勻。拌至到肉片非常順滑的狀態，放一旁備用。
3、油溫五成熱，倒入腌制好的肉片快速滑炒，炒至到表皮略微變白先把肉片盛出來放一旁備用。
4、鍋中加入適量油，把蔥姜蒜倒入煸炒香后，再加入青椒和胡蘿卜片炒至斷生，再把黃瓜片倒入快速煸炒，炒勻后加入適量的鹽和雞精，少許蠔油提鮮，黃瓜片炒至柔軟時，再把肉片倒入大火快速翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
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