電飯鍋用久了,脫落的涂層會致癌?看看央視的實驗,就知道答案了

我們中國地大物博,南北方由于地理位置以及環境的不同,所以農作物的種植也不同,種植小麥,南方種植水稻,所以養成了南北方人不同的飲食習慣,北方人喜歡吃饅頭,而南方人喜歡吃米飯。

不過如今南北方的交流越來越密切,我們的口味也慢慢變得更加相似,所以在日常生活當中吃米飯的人會更多,米飯相對來說制作更加方便,現在家家戶戶幾乎都有電飯煲,有一些電飯煲還可以預約時間,這樣只需要放上米和水,到時候等待吃香噴噴的米飯就可以了。

電飯煲除了可以做米飯之外還有很多功能,比如烤蛋糕,電飯煲粉蒸肉,電飯煲酸辣粉等等。正所謂「人紅是非多」,就在商家大力推銷電飯煲的時候,網上卻出現了另一種聲音,電飯煲不能用,經常用電飯煲做飯會致癌,常吃電飯煲做的飯會誘發肝癌?

這種說法一經出現,引起了很多網友的關注,甚至引起了廣大網民的恐慌,那麼這種說法到底有沒有科學依據呢?央視特意做實驗證明!

世衛組織呼吁:停止使用電飯煲,或會誘發肝癌?央視實驗說明真相

網上之所以說電飯煲會致癌,主要是因為電飯煲的內膽,很多人認為電飯煲的內膽有毒,長期使用這種炊具會致癌。

鋁制電飯煲內膽是首選材料,因為鋁的受熱更加均勻,傳熱速度更快,不過在市面上除了鋁制的內膽之外也有不銹鋼的內膽,這幾年還興起了陶瓷內膽。

不管是哪種材質,為了將材料與食物隔絕,會在電飯煲的內部涂上一層保護層,網友認為電飯煲會致癌,就是因為這層保護層的存在。

因為這種涂層的材料通常是特氟龍,特氟龍具有阻隔以及防粘的功能,性質穩定而且不易分解,但是很多人認為特氟龍在加熱的過程當中會散發出有毒的物質。

為此,央視的《CCTV生活提示》對電飯煲進行了一次實驗,熊金平教授找來一款常用的電飯煲,然后將內膽涂層取出,通過專業的設備進行分析,經過長達一個小時的觀察,最終發現特氟龍在溫度高達300℃以上的環境當中才會分解。

而我們在正常使用電飯煲的時候,一般的溫度是180℃左右,所以根本無法達到涂層,分解的這個溫度自然也就不會導致涂層分解,致癌的說法更是不攻自破。

隨后徐連平教授又對我們家庭當中所使用的普通電飯煲進行了實驗,發現電飯煲正常工作的溫度只能維持在103攝氏度左右,平時保溫時溫度只有60~70℃,即便是實施了高壓水燒開之后,底座的溫度也只有150~170℃。

從這一點來看,我們平時所使用的電飯煲一般不會超過180℃,根本不可能分解特氟龍,所以大家可以放心大膽地使用。

4種情況會導致電飯煲涂層遭到破壞

1、使用鋼絲球清洗

如果鋼絲球與電飯煲的內膽涂層反復摩擦,就很容易導致涂層脫落,剛開始涂層可能脫落一點點,但是隨后涂層脫落的面積會越來越大,這樣的電飯煲如果繼續使用的話,就很容易導致毒性散發出來,不利于身體健康。

所以大家在使用電飯煲的時候,只需要用海綿或者是軟布清洗一下就可以了,不要使用鋼絲球,如果出現了粘黏,可以多用清水泡一會兒。

2、使用金屬鏟盛飯

盛飯的時候大家也不要使用金屬鏟,最好使用木質的或者是耐熱硅膠鏟,因為金屬鏟很容易刮花電飯煲內膽,尤其是舀飯的時候太用力就容易引起破損。

3、盛完飯立即用冷水沖洗

如果電飯煲還有一定溫度,千萬不要立即用冷水沖洗,否則冷熱交替就容易導致涂層變形,還會加速涂層的脫落,一定要把電飯煲完全晾涼之后再用冷水清洗。

4、不要烹飪酸性的食物

不建議使用電飯煲烹飪酸辣湯等酸性的食物,因為酸性的食物可能會進入內膽的孔隙腐蝕涂層的基體材料,使涂層脫落,這樣就會降低電飯煲的使用壽命。

即便電飯煲沒有任何損壞,如果使用頻率比較高的話,內膽也最好間隔3~5年更換一次。

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