玉米的營養價值非常高 ， 它的 吃法也很多， 這次就粗細搭配來制作一道面食。這道面食很簡單，可以當做零食，也可以當做主食。表面顏色金黃，是先蒸再烤，看著就很有食欲。里面有夾層，夾著胡蘿卜跟蔥花，口味微微咸，有一點味道，吃著不膩。

做法很簡單，這是一大塊先蒸后烤，整形部分新手也能操作，所以放心制作，吃著口感是蓬松柔軟的，表面微焦部分有一點脆，尤其是剛出鍋的時候，放了一點時間就軟化了許多，但還是香的。 下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

160克玉米面，210毫升清水，300克面粉，1個雞蛋，5克酵母，5克白糖，半根胡蘿卜，一把蔥花，適量五香粉，適量鹽。

【制作步驟】

1.鍋中倒入210毫升清水，開大火煮開，水開后關掉火，倒入160克的玉米面。把它攪拌成顆粒狀。放在一邊稍微放涼。

2.接著磕入一個雞蛋，加5克白糖，5克酵母，攪拌均勻后少量多次地加入300克面粉，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀。

3.下手揉成面團，蓋上蓋子發酵到兩倍大。

4.準備半根胡蘿卜，先切成片，再切成條，最后切成小碎丁。放在一邊備用。

5.準備一把蔥花，放入碗中，調入鹽跟五香粉，攪拌均勻。

6.發酵成功個面團體積變大，拉開內部充滿了氣孔。

7.把它移出來，揉搓排氣。再用搟面杖搟成長方形的面片。厚度在0.5厘米左右。

8.在表面涂抹上一層油，再撒上胡蘿卜跟蔥花，用刀在兩端邊緣切上三刀。

9.再左右對折，然后往下折，再左右對折，依次把它疊好。最后把它包起來。

10.包好了再用搟面杖稍微搟一下。

11.把它放入蒸烤箱中，蓋上蓋子，發酵30分鐘，時間到了再按蒸煮模式蒸50分鐘。

12.時間到了拉出來在表面刷上一層油，撒點白芝麻。然后再次放進去，上下火180度烤20分鐘即可。

13.出鍋了用刀切成塊就可以了。

小貼士：

1.不烤也可以，直接吃，或者煎一下，同樣很香。

2.餅皮是沒有味道的，可以加鹽也可以加糖，看個人喜好。

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