電飯鍋是我們家中使用頻率比較高的電器之一。一般來說，在電飯鍋使用了一段時間后，鍋里的涂層很可能會脫落，尤其是那些喜歡用鋼絲球來清理電飯鍋的家庭。
那麼，電飯鍋內膽涂層脫落后還能不能繼續使用呢？會不會對人體產生毒害？今天小編就來和大家好好探討這個問題。
首先，在了解電飯鍋的安全健康問題之前，我們先來了解一下電飯鍋的內膽。內膽可以說是電飯鍋的「心臟」
。大家都知道，米飯是具有粘性的，但是電飯鍋因為其內膽具有不粘涂層，因此增強了其「不粘性」，清潔的時候也便利了許多，不會殘留在鍋壁上。目前高端的電飯鍋會采用陶瓷內膽，但大多數人用的還是性價比比較高的鋁制內膽和特氟龍涂層電飯鍋。鋁這種金屬受熱均勻、傳熱快，因此用作電飯鍋很合適。但是鋁這種金屬，對人體的腦、消化道、生殖系統、皮膚等多方面都具有危害。一旦人體攝入過量的鋁，后果不堪設想。因此，電飯鍋的內膽表面需要涂上一層涂層，以防鋁在特定條件下被析出并入到食物中被人食用。
大部分涂層都是由氟聚合物或其混合物制作而成的，正常情況下，它們不易被分解，也不會和其它的食物產生化學反應，它的性質還是很穩定的，因此對人體無害。但是，特氟龍達到一定的溫度，就有可能會產生致癌物質。不過我們日常烹飪溫度在200-250℃之間，煮飯也只是在130℃以下，基本上達不到釋放有毒物質的溫度，所以可以放心使用。
前面提到，特氟龍涂層對人體無害，但萬一電飯鍋的這個涂層脫落了呢？這種情況下就會有危險了，因為涂層脫落意味著食物會和鋁制內膽直接接觸，我們再吃下食物，相當于人體在不知不覺中就攝入了不少的鋁元素。長期進食鋁元素，不僅會引起神經系統的病變，還會干擾正常人的思維和記憶力，甚至可能引起老年癡呆癥的發生，總之會對內分泌、泌尿、造血、呼吸、骨骼等多部位造成危害。
另一方面，特氟龍涂層但凡被破壞一點，它的破壞面積會逐漸擴大因此，一旦電飯鍋內膽被刮花太多，或是出現涂層脫落，建議盡可能更換新的內膽或是新的電飯鍋。
1、清洗電飯鍋的時候，不建議用鋼絲球去刷，而是采用干凈的海綿或是抹布去擦拭即可，避免內膽涂層被鋼絲球刮傷從而脫落。
2、如果內膽有米飯粘在內壁上弄不下來，也不要用鐵鏟或是任何金屬鏟用力去刮，而是泡水一段時間后，用專用的電飯鍋鏟慢慢弄下來。
3、日常盛飯的時候不要用力太猛去刮電飯鍋的內膽，以免對內膽涂層造成傷害。
4、當電飯鍋還有余溫的時候，不要用冷水直接沖，這樣冷熱交替會對破壞涂層的結構，對它有所傷害，甚至加速涂層脫落的可能性。最好是等電飯鍋冷卻后再去泡冷水。
5、不宜使用電飯鍋去煮酸性類的食物，以免內膽受到侵蝕而被損壞。
6、日常清洗時，內膽應輕拿輕放，避免磕碰。
本期關于電飯鍋的相關知識就介紹到這里，希望對大家有用。想了解更多家居知識，可以關注我哦！
