金針菇是一種非常好的菌類，口感爽滑，有排毒的作用，和菠菜一起食用，對減肥有很好的效果，做法也難，簡單一拌就非常開胃爽口。

【菠菜拌金針菇】

食材：菠菜250克、金針菇200克、香油1勺、鹽1勺、醋1勺、辣椒適量

做法及步驟：

第一步： 菠菜和金針菇準備好，現在菠菜正是大量上市的時候，新鮮水靈又便宜，2塊錢買一大捆三四斤重，超級便宜。

第二步： 把菠菜和金針菇全部洗一下，金針菇切去根部。

第三步： 因為是涼拌菜，所以這兩種蔬菜都要過水焯熟，先把金針菇焯一下。

第四步： 再把菠菜也焯一下，焯的時候水里放點鹽，這樣菠菜的顏色還是翠綠色比較有食欲，焯好之后放到涼水里泡一下，再擠掉水分，切成段備用。

第五步： 把焯好的菠菜和金針菇放入一個大碗里，放入一勺鹽。

第六步： 放入一勺香油，一勺醋，也可以放點蒜末提味，或者再放點花椒油，然后拌勻入味便可以了，特別清爽開胃的涼拌菜，很適合現在吃，而且還能有減肥效果哦！

小提示：

減肥一定要合理飲食加運動，切不可盲目的節食，那樣當時減掉了，后期會反彈很大的，而且對身體也不好，低脂低碳水高蛋白飲食，多做有氧運動，肯定能減掉體重的。

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