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我家麥片從不熬粥,加3個雞蛋,簡單幾步,孩子三天兩頭點名要吃
2024/04/20


對于一個愛吃吐司面包的吃貨來說,家里沒有烤箱該怎麼辦,不用擔心只要是家里有個大蒸鍋就可以解決了,這種做法超級的簡單,不用揉手套膜,手都不需要沾面,只需要大家注意以下幾點就能百分百成功,一面粉的選擇,要選擇高筋面粉,如果家里確實沒有高筋面粉也可以選擇中筋面粉,需要加入一勺食鹽增加面粉的筋性,千萬不要選擇低筋面粉哦,否則整蒸出來就會像一塊磚頭。二在蒸的時候一定要全程大火,這樣蒸出來才會是金黃色, 下面來看看是怎麼做的吧!

準備食材: 高筋面粉,

做法:

1,大碗中倒入兩袋麥片大約150克,打入三個雞蛋,把雞蛋打散充分的攪拌混合均勻

2,攪拌混合均勻之后加入3克酵母粉,麥片的糖分比較高一些如果喜歡吃甜的可以在加入一點白糖,用筷子攪拌使酵母融化

3,酵母融化之后加入15克的黃油攪拌混合均勻,沒有黃油的家人們可以選擇用玉米油代替

4,分次加入400克的高筋面粉,隨倒隨攪拌,如果沒有高筋面粉可以選擇中筋面粉加入食鹽來代替

5,攪拌成面絮之后下手揉成光滑的面團大約需要3分鐘左右,不需要揉出手套膜只需要揉光滑即可,蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏一個晚上

6,第二天打開保鮮膜就會形成非常好的手套膜了,這種方法省去了很多力氣,如果揉出手套膜至少要25分鐘,揉面排氣分成大小均勻的4個面劑,把每一個面擠搓成長條再切成一些小面擠

7,準備好一個吐司模具底部鋪上一張吸油紙防止粘連,在擺放上切好的小面擠,蓋上蓋子二次餳發20分鐘

8,餳發變得胖胖得刷上一層蛋黃液,再撒上一點黑芝麻或者自己喜歡得干果都可以,蓋上蓋子放入燒開水得蒸鍋蒸40分鐘關火以后燜5分鐘

9,時間到出鍋,一打開蓋子就已經聞到濃濃的麥香味了,顏色也非常的漂亮,忍不住想吃上一口

10,稍微涼一下切成小片裝入保鮮袋中,防止變干。


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