一、空心菜——推薦做法：小炒空心菜

1、一把空心菜切成小段。空心菜的桿壓扁一下，方便入味。大蒜壓扁切成小粒。大紅椒切成絲，碗中加入一勺生抽，食鹽，雞精，蠔油，白糖，玉米淀粉，小半碗的清水，攪拌均勻。

2、接下來起鍋，加入適量的食用油，可以加一點豬油，把大蒜和豆豉倒下去，炒出香味，再把紅椒絲炒至六成熟。再把空心菜加進來，轉大火翻炒，接著把料汁加進來。簡單的翻炒幾下，空心菜就可以出鍋了。

二、菠菜——推薦做法：涼拌菠菜

1、把菠菜清洗干凈。控干水分后，再切成小段，泡發好的木耳撕成小塊，切點蔥花，蒜末，一把干辣椒，一勺白芝麻。

2、鍋中的水燒開，然后把木耳焯一下水，焯至斷生后控水撈出來過一下涼。再把菠菜焯一下水，去除掉草酸。過一下涼，擠干水分，放入大盆里面，再加木耳，起鍋，然后把熱油淋在小料上面，激發出香味，然后加入一勺食鹽，白糖，雞精，生抽、香醋，芝麻香油增香，攪拌均勻，料汁就做好了。

3、料汁直接倒在菠菜里面，把菠菜和木耳充分的抓拌均勻。一道脆爽開胃的涼拌菠菜就做好了。顏色翠綠，味道鮮美。

三、萵筍——涼拌萵筍

1、萵筍把外皮削掉，切成均勻的薄片。切好以后放入大碗中，加入一勺白糖，抓拌均勻，腌制十分鐘。

2、切點蒜姜片、小米椒片，然后把腌好的萵筍擠出多余的水分，再倒入清水洗兩遍，控干水分，放入大碗中，然后加入姜蒜，小米椒，適量鹽，雞精，生抽，香醋，辣子油，最后抓拌均勻，簡單又開胃的涼拌萵筍就做好了。

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